Las delicias que debes probar cuando vengas a Cali

En cada región de Colombia hay una gastronomía representativa, y Cali no es la excepción. Aquí encontrarás comidas y bebidas para todos los gustos: salado, dulce, ácido y mucho más. Esta es una guía corta de lo que no te puedes perder.

Sancocho valluno

Uno de los platos fuertes por excelencia. Está hecho a base de caldo de gallina, en el que se incorporan los sabores de la papa, la yuca, el plátano verde y la mazorca, complementados con el inigualable sabor del cilantro. Se acompaña con arroz blanco, aguacate y ají.

Cholado

Lo más representativo del Valle. Se prepara con hielo raspado combinado con frutas de temporada, mermeladas al gusto y leche condensada. Puedes ir a probarlo a las canchas panamericanas, muy cerca del Hotel Ciudad Capri.

Empanadas vallunas

Las empanadas son típicas de muchas regiones, pero aquí la preparación es propia: masa de harina de maíz rellena de papa criolla y carne desmechada, sazonada con un guiso criollo. Se acompañan siempre con ají.

Champús

Una bebida refrescante hecha con maíz, lulo, piña, panela, canela y hojas de naranjo agrio. Fría, es la mejor respuesta al calor de la ciudad.

Aborrajado

Plátano maduro relleno de queso, pasado por una masa suave y frito. Dulce y salado a la vez, es un acompañamiento clásico y también un buen antojo de media tarde.

Pandebono

Recién salido del horno, todavía tibio, es la mejor manera de empezar la mañana en Cali. Lo encuentras en cualquier panadería del barrio.